지금 코로나 예방 차원에서 더욱 유의 하셔야 할 점은 아하아이디어 2022-02-21

 

오늘 Toronto Star 에서도 한 한인 Bakery 포함 세 군데 업체 적발 기사가 나왔읍니다 

지금 코로나 예방 차원에서 더욱 유의 하셔야 할 점은 

- 완벽히 구비되고 사용하는 Hand Wash Station 
(절대 음식물 찌꺼기나 hand wash 아닌 다른 용도 사용 안되며 종이 neokin 과 soap 가 항시 구비 되어 있어야 합니다) 전 Health Inspection 오면 무조건 직원들보고 모른척하고 이 곳에서 보는데에서 손부터 닦으라고 합니다 그럼 일단 첫인상이 좋습니다
-모든 equipment 정상 가동과 온도계 비치 및 온도 확인
- 지난 마지막 health inspection report(주로 이메일로 오니 미리 프린트 하십시요)
- Food Handling Certificate(현 근무 주방 직원 중 최소한 한 명 꼭 있어야 함: 예외 없으니 가능한 한 전 직원 것 받아서 주방 벽에 걸어 두십시요
-Hood 청소 및 Filter 교체
  Grease Trap 청소 
   Pest Control
전 매번 영수증 보관 힘들어 계약 업체 명단을 적어서 
Health File 에 비치해 두니 이 것으로 항상 대치 됩니다

 

출처 : KCBA 토론토 북부번영회